ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΟ ΠΕϊΝΙΡΛΙ ΜΑΡΓΑΡΙΤΑ ή ΑΤΟΜΙΚΑ

ΣΥΝΤΑΓΗ

YΛΙΚΑ

1/2 φλιτζάνι γάλα
1/2 φλιτζάνι νερό
3 κουτ. σούπας λάδι
2 κουταλιές σούπας της κούπας ζάχαρη

1κουταλάκι γλ. αλάτι
1 χτυπημένο αυγό
2 1/4 κουτ. του γλυκού μαγιά ξερή
3 1/2 με 4 φλιτζάνια αλεύρι για ψωμί.

ΓΕΜΙΣΗ: 

100 γρ. φέτα 
100 γρ. κίτρινο τυρί
1 αυγό
πιπέρι
ή ό,τι γέμιση τραβάει η ψυχούλα μας!!!

Μείγμα για Επάλειψη: 1 αυγό χτυπημένο μαζί με 1 κουτ. σούπας γάλα.

Οδηγίες:
1. Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνετε το νερό και το γάλα αρκετά αλλά χωρίς να βράσει. Βάλτε το σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε να γίνει χλιαρό.
2. Προσθέστε το λάδι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν 

3. Προσθέστε το χτυπημένο αυγό και τα δύο φλιτζάνια αλεύρι. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει ένα μείγμα, με την ξύλινη κουτάλα.

4. Προσθέστε τη μαγιά και ανακατέψτε

5.  Αφήστε το να "καθίσει" για 10 λεπτά χωρίς να το καλύψετε. Τώρα αρχίστε σιγά σιγά να προσθέτετε κι' άλλο αλεύρι. (Μπορεί να χρειαστεί 1 1/2 κούπα ακόμα και όχι 2). Ζυμώστε για 6-8 λεπτά.
6. Ρίξτε μία κουταλιά λάδι σε ένα καθαρό μπολ και βάλτε εκεί τη ζύμη. Αναποδογυρίστε την αρκετές φορές να πάει το λάδι παντού σε όλες τις πλευρές της ζύμης.
7. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε να διπλασιαστεί σε  μέγεθος - περίπου μία ώρα.

8.Βγάλτε τη ζύμη όταν φουσκώσει και χωρίστε την σε 8 μπαλάκια.

Τη διαδικασία σας τη δείχνω.

Αλείψτε με κρόκο αβγού και μια κουταλιά γάλα. Αφήστε τα να φουσκώσουν και πάλι. Ψήνετε  στους 180 βαθμούς για περίπου40-45 λεπτά.